Enamel

Ursprung. Glaspulver som smälts fast på gjutjärn eller stål i flera lager vid hög temperatur.

Hälsa. Slät, tät glasyr som inte tar upp smak och tål sur mat. Kan spricka av slag eller hastiga temperaturväxlingar.

Hållbarhet. Skiktet skyddar järnet från rost och förlänger kärlets liv radikalt. Emaljerat gods är samtidigt svårare att materialåtervinna än rent järn.